翻板式金屬檢測機在果醬、果脯生產中具有重要的檢測應用，具體如下：

檢測原理：翻板式金屬檢測機主要基于電磁感應原理。其核心部件包括三個等間隔的電磁線圈，中心線圈連接到振蕩器電路，產生高頻磁場。當金屬顆粒通過線圈時，會干擾高頻磁場，使接收線圈的平衡被打破，凈信號不再為零。金屬干擾信號被放大并轉變成檢測信號，從而發現金屬異物。

檢測能力：能對果醬、果脯中的所有金屬雜質進行探測，包括鐵、不銹鋼、銅、鋁等。即便細微金屬內嵌于產品中也可以被識別，例如，上海鑄衡廠家的翻板式金屬檢測機，空機狀態下可檢測到鐵中0.8mm，不銹鋼 SUS＞中1.5mm的金屬雜質。

適應生產環境：全鏡面不銹鋼結構，采用激光切割焊接技術，具備防水防塵設計，滿足食品行業的衛生要求，且拆卸簡單，清洗方便，適合果醬、果脯生產過程中衛生標準較高的環境。此外，檢測范圍廣，通常有多種檢測模式可調，如干貨/微濕/中濕/高濕等，用戶可根據果醬、果脯的不同特性，現場任意選擇。

剔除功能：當檢測到金屬雜質時，翻板式金屬檢測機的翻板機構會迅速動作，將含有金屬雜質的果醬、果脯剔除，例如，英國梅特勒金檢機的翻板式檢測機采用氣動驅動與伺服電機雙模式設計，可在檢測到金屬的0.1秒內啟動翻板，將雜質精準導向廢料口。

防止漏檢與產品效應調節：翻板式金屬檢測機具有防漏檢功能，當有多個金屬信號通過時，儀器會自動檢測信號次數，執行停止裝置不會產生遺漏，還具有產品效應調節功能，因為果醬、果脯等產品可能會對金屬檢測機產生類似金屬的信號，影響檢測效果，該功能可以削減產品效應，達到較好的檢測效果。

數據記錄與追溯：部分翻板式金屬檢測機配備數據管理系統，可實時記錄金屬雜質類型、位置及剔除時間等信息，生成可視化報告，幫助企業追溯生產環節中的設備磨損點等問題，以便及時采取措施進行改進，提高生產質量和效率。

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