金屬檢測儀常用于食品、化工、醫藥、服裝、塑料、橡膠、水產品等行業中對產品進行在線金屬檢測，檢測產品中是否有遺落的銅、鋁、鉛、鐵、不銹鋼等金屬雜質，以免含有這類金屬異物的產品流入市場從而造成不可挽回的損失。

通常企業中使用的金屬檢測儀由自動剔除系統和金屬檢測儀構成，其中檢測頭是設備的核心部分，檢測頭中有兩條對等的接收線圈和一條中央發射線全，通過中央發射線圈連接的振蕩器可產生高頻磁場，空載運行狀態下，兩個處于中央發射線全兩側的對等接收線圈的感應電壓在磁場沒有受到干擾前可相互抵消達到一個平衡的狀態，如果含有金屬異物的被檢物進入金屬檢測儀，那么就會進入到這個高頻磁場中，磁場受到干擾后平衡就會失衡，兩個接收線圈的感應電壓得不到抵消，沒有抵消的感應電壓會經過控制系統處理，并觸發聲光報警系統，然后含有金屬異物的被檢物通過自動剔除裝置被排除出生產線外。